[食べてみた] シルバー=銀ひらすってこういう味の魚![スーパーで買えます]

今話題の魚「シルバー」、食べてみました

以前、「モモモサーバー」の方で、謎の魚「バサ」を紹介する記事を書きましたが、今回は「シルバー」というのをスーパーで見つけたので食べてみました。調べてみると意外な事実が…

シルバーってどんな魚なの?

なんとスズキの仲間!

スズキ目イボダイ科の大型海水魚で、ニュージーランドなどから輸入される食用魚です。「シルバーフィッシュ」「シルバーワレフ」とも呼ばれ、日本での流通名としては「銀ひらす」「目鯛」などがあり、「沖ぶり」や「沖ひらす」と呼ばれていたこともあったようです。

実は回転寿司ネタにも?

一部の回転寿司ではブリの代用魚として出回っているとのことですが、この手の情報のウラが取りきれませんのでなんとも言えません。筆者としては下記の記事を支持します。

[ロケットニュースさんの記事]

【コラム】回転寿司で「代用魚」の使用は絶対にありえない / 流通量などを考えればすぐ分かる話なのに信じる人が多すぎる

食べてみます!

こんな感じで調理済みの照り焼きで売られていました。ちなみに「イオン」で289円。まぁまぁの値段でしょうか。鮭の塩焼きの横に「シルバー照り焼き」というポップをつけられて並んでいたので、銀鮭なのかな?と最初思いました。実は筆者は軽い鮭アレルギーなので鮭の仲間かどうかということは大問題なのです。

白身の魚ですが、歯ごたえがあります。

普通に美味です。白身魚なので鰆のようなフワフワした感じをイメージしていたのですが、ブリとかアジとかの食感に近いです。くさみやクセもなく、食べやすいです。(感じ方には個人差がありますので一応のご参考程度でお願いいたします。)たしかにスズキの仲間という感じで、ブリの代用魚として出回っているという噂が出ても無理はないのかも知れません(記事を書いた人が本当に食べて書いたのかはわからないですけども)。個人的にはバサよりも全然好物かも…向こうはナマズの仲間なので一緒に比べるのもまたどうなのかとは思いますが…。

ちなみに、このシルバー、今のところ、切り身や刺し身で売っているのは見たことがありません。もし見かけたら今度は自分で調理して食べてみたいと思います!

関連

以前モモモサーバーにアップしたバサの記事

最近出回っている白身魚「バサ」を食べてみた。味とかレシピの紹介とか